Es weihnachtet sehr. Und was darf unter keinen Umständen fehlen? Kekse, Orangen, Schokolade und Schlemmen, was das Zeug hält. Auf eine gesunde Art und Weise.
Ein empfohlenes und schnelles Backrezept für das kommende Wochenende.
Orange Kekse mit Johannisbrot Raspeln
Zutaten ( für 30 - 40 Stück, so organisch wie möglich)
- 200 g Dinkelmehl
- 125 g Vollrohrzucker oder Jaggery (Palmzucker, sehr fein)
- 1 Ei (für Veganer ohne Ei)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 125 g Butter
- Geschälte Haut einer unbehandelten Orange
- 4 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft
- 50 g Johannisbrotscheiben
Vorbereitung
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut durchkneten.
Den Teig zu kleinen Häufchen formen. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und legen Sie die Teiglinge in etwas Abstand.
Backen
Für 8 - 12 Minuten im Ofen mit heißer Luft bei 175 oC oder mit oberer Unterhitze bei 190 oC
Guten Appetit. Fröhliche Weihnachten.