Posts by Marcel Brunner

Weihnachtszeit – Plätzchenzeit

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Es weihnachtet sehr. Und was darf unter keinen Umständen fehlen? Kekse, Orangen, Schokolade und Schlemmen, was das Zeug hält. Auf eine gesunde Art und Weise.

Ein empfohlenes und schnelles Backrezept für das kommende Wochenende.

Orange Kekse mit Johannisbrot Raspeln
Zutaten ( für 30 - 40 Stück, so organisch wie möglich)
  • 200 g Dinkelmehl
  • 125 g Vollrohrzucker oder Jaggery (Palmzucker, sehr fein)
  • 1 Ei (für Veganer ohne Ei)
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 125 g Butter
  • Geschälte Haut einer unbehandelten Orange
  • 4 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft
  • 50 g Johannisbrotscheiben
Vorbereitung

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut durchkneten.

Den Teig zu kleinen Häufchen formen. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und legen Sie die Teiglinge in etwas Abstand.

Backen

Für 8 - 12 Minuten im Ofen mit heißer Luft bei 175 oC oder mit oberer Unterhitze bei 190 oC

Guten Appetit. Fröhliche Weihnachten.

ARD Dokumentation: Curry – Ein kulinarisches Missverständnis

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ARD Dokumentation: Curry - Ein kulinarisches Misverständnis

Indiens Farben, Gewürze, Düfte und Geschmäcker. Was für eine himmlische Erfahrung. Curry wird im Dokumentarfilm des ARD-Senders unter die Lupe genommen.

Der Begriff Curry, in aller Munde, existiert in Indien überhaupt nicht. Gewürzmischungen werden in Indien als Masala bezeichnet und sind in jeder regionalen Küche des Landes unterschiedlich zusammengesetzt. Lassen Sie sich in das Reich der Gewürze entführen und genießen Sie die Farben und Bilder mit diesem Kurzfilm.

Gandharva-Ved-Musik: Amar Nath – Ragha Megha Part 2 (Raga Megha / Rain Melody)

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Neben der Ayurveda-Ernährung fördert lt. Schriften auch die kosmische Gandharva-Ved-Musik, die «klassische Musik der Vedischen Hochkultur“, Ihre körperliche, geistige und seelische Gesundheit. Die heilenden Klänge bringen Frieden und Harmonie in Ihr Herz und in die Welt. Lehnen Sie sich zurück und hören Sie der Musik aufmerksam zu. Sie werden ihre entspannende und heilende Wirkung sehr bald spüren und geniessen. «Amar Nath – Ragha Megha Part 2“ kann den ganzen Tag gehört werden.